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原料名称:虱目鱼

原料别名:海草鱼、国圣鱼、塞目鱼

原料分类:鱼虾蟹贝类

食用提示

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虱目鱼虱目鱼属广盐性的热带鱼类,在太平洋、印度洋均有分布。“虱目鱼”名称的由来,可能与最初看到的虱目鱼苗形状大小似虱子有关。虱目鱼体呈梭形,体背绿色,腹部白色,体被细圆鳞。尾鳍甚大、深叉,体型潇洒美观。台湾虱目鱼肉质细嫩,味道鲜美,吃法多样,颇受消费者喜爱。

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