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原料名称:酱姜

原料别名

原料分类:调味品类

食用提示:每次约10克

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酱姜取500克嫩姜,刮净外皮,在清水中浸泡片刻,滤干后加50克盐拌匀,腌渍3天,滤去盐水,再放入酱油中浸泡6天即成酱姜。
适用人群
一般人群均可食用
孕妇、高血压、肾病患者、少儿、老年人不可多食。
食疗作用
酱姜具有开胃利口、解油腻、增食欲、驱寒的功能。
备注
吃姜一次不宜过多,以免吸收姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。

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