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原料名称:蒲菜

原料别名:蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲、野茭白

原料分类:蔬菜类及制品

食用提示:每餐50~80克

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蒲菜蒲菜为香蒲科水生宿根草本植物的一种,其叶鞘抱合而成的假茎可食。具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效,适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效,故亦适宜经产期妇女食用。
适用人群
一般人群均可食用。
但蒲菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用过多。
食疗作用
蒲菜性味、甘凉;
具有清热凉血、利水消肿的功效;
可治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病。
制作指导
蒲菜可用于炒、炝、烧、扒等,还可做汤、制馅,味道清淡,爽口。
蒲菜的相关做法
蔬菜类及制品其他原料

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