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原料名称:菱角

原料别名:水菱

原料分类:蔬菜类及制品

食用提示:每次50~80克

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菱角菱角是我国著名特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。
适用人群
一般人群均可食用。
营养分析
菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导,菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
食物相克
与蜂蜜同食会造成消化不良;
忌于猪肉同食。
制作指导
鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。
菱角的相关做法
蔬菜类及制品其他原料

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