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原料名称:葫芦条(干)

原料别名:干瓢

原料分类:蔬菜类及制品

食用提示:每次约25克

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葫芦条(干)葫芦既可入药又可食用,还可用做盛具、水瓢、酒具等。葫芦条是甜葫芦(即食用葫芦)的干品,是日常生活中不可缺少的一味蔬菜。
适用人群
一般人群均可食用。
水肿腹胀者最宜食用。
食疗作用
葫芦性平,味甘;
可利水消肿;
主治水肿腹胀等。
药理研究证实,葫芦的苦味质即“葫芦素”有较强的抗癌作用。
营养分析
葫芦条含有大量营养成分,如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等。葫芦条的保健功能很多,它能调节心脑血管,健身养颜,抗衰老,保健心脏,调节肝脏免疫力等,还有降血压的作用。
制作指导
葫芦条多用来做炖菜。
备注
外型与甜葫芦相似的苦葫芦含有糖苷毒素,这种毒素即便受热也不易破坏分解,误食会导致中毒。如发现葫芦条有苦味切勿食用。
葫芦条(干)的相关做法
蔬菜类及制品其他原料

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