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原料名称:黄芩

原料别名:山茶根、黄芩茶、土金茶根、腐肠、黄文、虹胜、经芩、印头、内虚、空肠、子芩、宿芩、豚尾芩、片芩、条芩

原料分类:药食两用食物

食用提示:内服:煎汤,3至10克;或入丸、散。 外用:适量,煎水洗或研末调敷。

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黄芩黄芩为唇形科植物黄岑及同属多种植物的根。黄芩为多年生草本,生于海拔2000米以下的向阳干燥山坡、荒地,亦常见于路边。分布于东北及内蒙古、河北、河南、山西、陕西、甘肃、山东行装地,亦可栽培。
野生或栽培2至3年后采收,于秋后茎叶枯黄时,选晴天挖取,除去根部附着的茎叶,抖落泥土,晒至半干,撞去外皮,晒干或烘干。
黄芩根呈圆锥形,多扭曲,长5至25厘米,直径1至3厘米,表面棕黄色或深黄色, 有纵皱纹或不规则网纹及侧根痕。质硬而脆,断面黄色,中间红棕色,老根木部枯朽,棕黑色或中空者,称“枯芩”。气微,味苦。
以条长,质坚实,色黄者为佳。
适用人群
脾胃虚寒,食少便溏者禁服。
食疗作用
黄芩味苦、性寒,归肺、心、胆、肝、胃、大肠经;
体轻气清,可升可降;具有清热燥湿,泻火解毒,止血,安胎的功效;
主治湿热内蕴,呕吐,泻痢,黄疸,热淋,肺热咳嗽咯痰,温病发热烦渴,肝火头痛目赤,痈肿疔疮,吐衄便血,崩漏下血,胎热不安。
营养分析
黄芩主要含小檗碱、黄连素、甲基黄连碱等多种生物碱。对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌有抑制作用。
抑菌实验证明,蒸、煮过的黄芩对白喉村菌、绿脓杆菌、溶血性链球菌、大肠杆菌等的抑制作用比生黄芩(原生药)、冷水当黄芩强。这是因为黄芩经蒸制或沸水煮后,可使酶灭活,不致酶解黄芩甘类成分,从而保存药效。
食物相克
黄芩恶葱实;畏丹砂、牡丹、藜芦。
制作指导
1. 清热泻火解毒宜生用,治上焦热症宜酒炒,泻肝胆实火宜猪胆汁炒,止血宜炒炭。
2. 对湿温发热,可与滑石、白蔻仁、茯苓等配合应用。
3. 对湿热泻痢、腹痛,又常与白芍、葛根、甘草同用。
4. 对于湿热蕴结所致的黄疸,可与绵茵陈、栀子、淡竹叶等同用。
5. 治热病高热,常与黄连、山栀等配伍。
6. 治肺热咳嗽,可与知母、桑白皮等同用。
7. 治血热妄行,可与生地、丹皮、侧柏叶等同用。
8. 对热毒疮疡,可与银花、连翘等药同用。
9. 用于胎动不安,常与竹茹等配合应用。
备注
根据炮制方法的不同分为黄芩、炒黄芩、黄芩炭、姜黄芩、酒黄芩。炮制后贮干燥容器内,姜黄芩、酒黄芩密闭,置阴凉干燥处,防潮。
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《纲目》云:“芩,《说文》谓其黄也。或云芩者黔也,黔乃黄黑之色也。宿芩旧根,多中空,外黄内黑,即今所谓片芩,故双有腐肠、妨妇诸名。妨妇心黯,故以比之。”又云:“子芩乃新根,多内实, 即今所谓条芩。”陶弘景亦云:“圆者名子芩,破者名宿芩。其腹中皆烂,故名腐肠。”按本品色黄,故名黄芩。
黄芩的相关做法
药食两用食物其他原料

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