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原料名称:蜜橘

原料别名

原料分类:水果类及制品

食用提示:每天1~3个

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蜜橘黄岩蜜橘以其“色、香、味”三绝,饮誉海内外。每位品尝过黄岩蜜橘的人,无不对之津津乐道。
适用人群
一般人群均可食用,风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。
食疗作用
蜜橘味甘酸、性凉,入肺、胃经;
具有开胃理气,止渴润肺的功效;
主治胸膈结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
营养分析
1. 橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病的动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4. 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
食物相克
橘子忌于萝卜同食。
制作指导
饭前或空腹时不宜食用。吃橘子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。橘子不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。肠胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易发生胃粪石的困扰。橘子含热量较多,如果我们一次食用过多,就会“上火”,从而促发口腔炎,牙周炎等症。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”,出现、皮肤变黄的等症状。
备注
黄岩柑橘栽培历史悠久,约在公元前3世纪就有柑橘记载,距今有2300年。三国时沈莹所撰《临海水土异物志》一书,记载黄岩一带已有野生金柑。唐代黄岩乳橘,已列为贡品,唐宰相武元衡《送吴侍御司马赴台州》诗云:风景轻吴会,文章变越谣;烟林繁橘柚,云海浩波涛。漫长的柑橘栽培历史,在黄岩形成了十分独特的橘乡景色。旧时城邑四周,尤其是沿澄江一带,一望皆橘柚之园。千株万株,漫无边际。阴历四、五月间,橘花开放,花香四溢,满城春色,美不胜收。八、九月间,橘子次第成熟,真是“累累下垂,殷红可爱,不啻如火球之照炽”。朱熹在《次韵吕季克橘堤》中说夏、秋“荷尽菊残”之后,便数橘林风光最美了。“君家池上江对栽,千树玲珑亦富哉;荷尽菊残秋欲老,一年佳处眼中来。”真是“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”。
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柑和橘都是属于芸香科的果树,果实具有肥厚外皮,内藏由汁泡与种子构成的瓤瓣。李时珍《本草纲木?果部》说:“橘实小,其瓣味微酢(意与酸同),其皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。”一般说来,果形正圆,色黄赤,皮紧纹细不易剥,多汁甘香的叫柑;果形扁圆,色红或黄,皮薄而光滑易剥,味微甘酸的叫橘;柑和橘的分别原是很明显的,不过在俗话中常见混淆,如广柑也说广橘,蜜橘也说蜜柑。
“橘化为枳”是一句古老的成语,《晏子春秋?内篇杂下》解释说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,所以然者何,水土异也。”橘味甜美,枳味酸苦,由于水土的不同,淮南的橘种在淮北就会变成枳,比喻由于环境的影响,人的习性也会由好变坏。枳又名枸橘,俗称臭橘,果肉少而味酸。橘和枳都属于芸香科,但不同种,橘不会变成枳,古人观察不周,因而造成误会。
中国宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中提到:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”。

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